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Gâteau aux fruits au micro-ondes de Kenmore

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(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)

1 c. à table de beurre
1/4 tasse de biscuits Graham émiettés
4 oz d'abricots séchés hachés (environ 1 tasse)
1 tasse de raisins secs
4 oz d'amandes effilées (environ 1 tasse)
3/4 tasse de cerises confites, coupées en deux
3/4 tasse d'ananas confits
3/4 tasse de farine
3/4 tasse de cassonade foncée
1/2 tasse de shortening
3 oeufs
2 c. à table de rhum ou de brandy
2 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 c. à thé d'extrait d'amande
1/2 c. à thé muscade moulue
1/2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel

1. Graisser un moule à gâteau de 8 tasses et recouvrir avec la chapelure de biscuits Graham. Mettre de côté.

2. Mélanger les autres ingrédients dans un bol de 3 pintes. Bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé d'avance. Faire cuire, à découvert, à (intensité 5) pendant 25 à 33 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau se détache des bords du moule. Laisser reposer 15 minutes sur le comptoir avant de renverser le gâteau sur une grille pour le faire refroidir. Envelopper dans une feuille d'aluminium ou de plastique et conserver au réfrigérateur pendant au plus 4 semaines.

Donne 1 gâteau.

Mireille

Source: Kenmore
Recette # 14934, crée le 2005-07-02 00:00:00 , Vu 279 fois
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