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Gâteau aux fruits des fêtes sans alcool de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 16 minutes
Portions : 16 portions

250 ml (1 tasse) d'amandes blanchies hachées fin
750 ml (3 tasses) de farine tout usage
7 ml (1 1/2 c. à thé) de levure chimique
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
4 ml (3/4 c. à thé) de muscade moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
250 ml (1 tasse) de beurre, ramolli
300 ml (1 1/4 tasse) de sucre
6 oeufs
250 ml (1 tasse) de raisins secs dorés
175 ml (3/4 tasse) de raisins de Corinthe
175 ml (3/4 tasse) de cerises rouges confites coupées en quatre
175 ml (3/4 tasse) d'ananas confit haché
375 ml (1 1/2 tasse) d'amandes blanchies entières

GLACE
30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d'eau

PRÉPARATION
1. Graisser généreusement un moule à cheminée de 25 cm (10 po). Saupoudrer la paroi de 30 ml (2 c. à soupe) d'amandes hachées.

2. Mélanger ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la muscade et le clou de girofle; mettre de côté.

3. Défaire en crème le beurre et le sucre; bien mélanger. Y battre les oeufs, un à la fois (la pâte semblera se séparer un peu).

4. Ajouter graduellement les ingrédients secs; bien mélanger. Incorporer le reste des amandes hachées, les raisins dorés et de Corinthe, les cerises et l'ananas.

5. Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer les amandes entières sur le dessus. Cuire au four à 150 °C (300 °F) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite.

GLACE
6. Mélanger ensemble le sirop de maïs et l'eau dans petite casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant 1 minute.

7. Badigeonner la glace sur le dessus du gâteau chaud. Laisser tiédir 15 minutes dans le moule. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

source: http://tempsdesfetes.mokasofa.com/recettes/gateau-aux-fruits-des-fetes.html
Source: faranouche
Recette # 46692, crée le 2010-11-18 08:52:44 , Vu 1014 fois
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