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Gâteau aux fruits (pâte blanche) de Germaine Gloutnez

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1 tasse de noix de Grenoble
1 tasse de cerises confites
1 tasse de raisins
2-½ tasses de farine tout-usage
1 tasse de beurre ou graisse végétale
1 tasse de sucre
1 c. à table de zeste d'orange
1 c. à table de zeste de citron
5 oeufs non battus
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 c. à table de jus de citron

Laver les raisins et les assécher.
Couper les cerises en filets et hacher les noix.
Enfariner les fruits avec ½ tasse de farine.
Tamiser la farine en mesurer 2 tasses et tamiser de nouveau avec la poudre à pâte et le sel.
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre graduellement et les zestes de fruits.
Ajouter les oeufs un à un et bien battre à chaque addition.
Incorporer la farine.
Aromatiser avec le jus de citron et ajouter les fruits enfarinés.
Verser la pâte dans un moule tapissé de papier graissé et cuire à 325°F. durant 1-¾ heure environ.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69857, publiée le 2022-08-03 à 13:36, 101 vues

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