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Gâteau aux pommes de Purity

A+ a-
1/4 de tasse de beurre
1/4 de c. à thé d'essence de vanille
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
7/8 de tasse de farine Purity tamisée
1/4 de c. à thé de sel
3/4 de c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 tasse de purée de pommes non sucrée

Défaire le beurre en crème parfaitement.
Aromatiser avec la vanille et ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Battre l'oeuf au moussoir et quand il est bien mousseux, incorporer au mélange jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux et de couleur jaune citron.
Tamiser ensemble 4 ou 5 fois, la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda à pâte.
Incorporer les ingrédients secs en 3 ou 4 fois alternant avec la purée de pommes.
Commencer et terminer par les ingrédients secs.
Brasser légèrement et vivement jusqu'à ce que le mélange soit parfait mais éviter de trop brasser.
Verser dans un moule graissé de 8 pouces carrés et cuire à four modéré (350°-375°F.) 35-45 minutes.
Laisser le gâteau reposer 15-20 minutes avant de démouler.
Servir ainsi ou avec une glace au choix.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 19188, crée le 2006-06-13 00:00:00 , Vu 232 fois
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