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Gâteau aux pommes à la crème sure + de Messidor

Messidor
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Comme je le fais souvent quand j'essaie une nouvelle recette, j'ai préparé ce dessert en coupant de moitié les ingrédients. J'ai obtenu un gâteau moelleux et très savoureux au bon goût de pomme. Délicieux !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour six à huit portions raisonnables
1 tasse de farine tout usage non blanchie
1 pincée de sel
1 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de noix de muscade, râpée
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/4 tasse de beurre ramolli ou d'une bonne margarine
1/2 tasse de sucre
1 œuf
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de crème sure
2 pommes Cortland, hachées
4 cuillères à soupe de noix de Grenoble, moi pacanes
2 c. à soupe de cassonade, moi sucre brut, + 1/4 c. à thé de cannelle

La cuisson se fait dans un four à 350 °F et dans un moule rond de 20 cm (8 po) bien beurré.

1. Dans un bol moyen, réunir la farine, le sel, la muscade, la cannelle, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

2. Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli ou la margarine et le sucre. Incorporer l'oeuf, puis ajouter la vanille et la crème sure.

3. Ajouter les ingrédients secs,  les noix et les pommes.

4. Verser la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément de sucre et de la cannelle restante.

5. Enfourner sur la grille du centre et cuire entre 40 et 45 minutes. Au besoin, enfoncer un cure-dents dans la pâte, il devrait en ressortir propre et sec.

6. Laisser refroidir le gâteau avant de le servir en pointes, comme ici avec du yogourt à la vanille.

La recette pour un moule en couronne,
https://www.mafourchette.com/desserts/pommes-et-creme-sure-un-gateau-parfait

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2018/04/gateau-aux-pommes-la-creme-sure.html

Source: Messidor
Recette 61359, publiée le 2018-04-06 à 13:22, 2108 vues

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2 Commentaires

2018-04-07 15:35
la note d'appréciation, comment doit-on l'interpréter

Merci et bonne fin de journée!

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2018-04-08 08:17
Bonjour Fourmi,
Merci d’avoir posé la question. Je ne mets jamais moins que trois étoiles dans les recettes que je consigne, ce qui signifie que nous, mon amoureux et moi, avons beaucoup apprécié le plat dégusté. Quand ce n’est pas réussi, je ne consigne pas la recette. Mais quand il y a une petite fraction de plus, 1/4 comme ici, ou 1/2, très rarement, cela veut dire que c’est encore meilleur que très bon. Donc ce gâteau était vraiment très très bon.

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