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Gâteau aux pommes à la mode du jour de l'an de Arrowmates

Arrowmates
Par Arrowmates Aucune photo
Portions: 8Préparation: 25 minCuisson: 25 min
A+ a-
2 ½ tasses de farine tout usage, tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte, à double action
2 à 3 c. à soupe de sucre ou un substitue
½ c. à thé de sel
¼ de tasse de zeste d’orange
½ tasse de beurre ou de margarine
2/3 de tasse de lait (environ)
4 pommes de type « Cortland », pelée et évidée
Jus de citron, au gout (pour empêcher les pommes de brunir)
¼ à 1/3 de tasse de Cassonade
½ c. à thé de cannelle
1 c. à soupe de beurre ou margarine fondu
Sucre à glacer, au goût

Préchauffer le four à 425º F
Dans un bol, tamiser ensemble, la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
Incorporer le beurre (ou la margarine) avec les doigts puis ajouter le zeste d’orange et bien mélanger.
Ajouter suffisamment de lait pour obtenir une pâte molle mais non collante.
Verser sur une planche enfarinée et pétrissez légèrement.
Étendre la pâte dans un moule à gâteau rond de 9 pces non graissé puis badigeonner de beurre fondu.
Couper les pommes en tranches mince puis les mettre dans un bol.
Aspergez-les de jus de citron et par la suite, saupoudrez-les de cassonade et de cannelle et bien mélanger.
Déposer les tranche de pommes sur le dessus de la pâte.
Mettre au four préchauffer et faire cuire pendant 25 minutes.
À la sortie du four, laisser tiédir puis saupoudrer de sucre à glacer sur le dessus.
Servir avec une bonne tasse de café ou de thé.

Source: Arrowmates
Recette # 65036, crée le 2021-01-01 15:42:39 , Vu 250 fois
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