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Gâteau aux pommes, sauce caramel de Pleurs

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GÂTEAU AUX POMMES, SAUCE CARAMEL
(Source: Coup de pouce Octobre 2008)


Gâteau:

3 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicabonate de sodium
1 1/4 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
2 pommes pelées et coupées en dés (environ 2 tasses)

Dans un bol, mélanger farine, sel et bicarbonate de sodium.

Dans un grand bol, à l'aide d'un btteur électrique, mélanger l'huile et le sucre.
Incorporer les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition.
Incorporer la vanille.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
Ajouter les pommes et mélanger à l'aide d'une spatule.

Verser la pâte dans un moule à cheminée style bundt d'une capacité de 12 tasses, beurré et fariné.

Cuire dans le tiers inférieur du four à 325F pendant 1:15h.
Refroidir 10 min avant de démouler.



Sauce au caramel

1/4 tasse de beurre non salé
3/4 tasse de cassonade tassée
1 tasse de sirop de maïs
1 boîte d'eagle brand
1 c. à thé de vanille

Dans une casserole à fond épais, mélanger beurre, cassonade et sirop de maïs.
Porter à ébullution à feu moyen en brassant.
Baisser le feu et mijoter 5 min. ou jusqu'à ce que la cassonade soit bien dissoute.
Retirer du feu et incorporer l'eagle brand et la vanille.
Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à homogène.

Napper le gâteau d'environ la moitié de la sauce en la laissant couler sur le pourtour et au centre.
Servir le reste en saucière.

Pleurs


Source: pleurs
Recette 36047, publiée le 2008-09-27 à 15:40, 1715 vues

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