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Gâteau aux raisins bouillis de Nell

Nell
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Gâteau/pain aux raisins bouillis

J'ai raffolé de ce gâteau, il a eu beaucoup de succès ici. C'est une recette de muffins qui d'après Chatelaine aurait plus de cent ans qui m'a inspiré ce gâteau. Bien sûr la recette n'a plus rien a voir avec celle des muffins, sauf pour les raisins bouillis que d'ailleurs j'ai mis en plus grande quantité et de l'utilisation de l'eau de cuisson des raisins. Ce sont ces deux points qui ont attirés mon attention.

Je vous offre donc ce délicieux gâteau en espérant que vous l'aimerez.


Ingrédients:

Les raisins:
¾ tasse de raisins secs
1½ tasse d'eau
3 c. à soupe de cassonade

Faire frémir doucement couler et réserver séparément le liquide de cuisson et les raisins le temps qu'ils refroidissent.


Le gâteau:

½ tasse de beurre ou de margarine
¾ tasse de cassonade blonde
1 oeuf
2 tasses de farine
¼ c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¾ tasse d'eau de cuisson des raisins, eau au besoin
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'extrait de vanille


Procédure:

Quand le liquide des raisins est froid on peut commencer la recette.

Beurrer un moule à pain de 9X4X3 pouces.

Préchauffer le four à 350°F.

Mélanger la farine les deux poudres levantes et le sel puis réserver.

Dans le bol du mélangeur battre le beurre et la cassonade pour trois minutes.

Ajouter l'oeuf et battre encore une minute.

Ajouter le tiers de la farine et incorporer.

Ajouter la moitié de l'eau de cuisson des raisins, la vanille et le jus de citron et bien incorporer.

Ajouter un autre tiers de la farine, incorporer.

Ajouter le reste de l'eau de cuisson, incorporer

Puis le reste de la farine, incorporer.

Ajouter les raisins et mélanger doucement à la spatule souple pour bien les répartir.

Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt pour environ 55 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Nell
Recette 71649, publiée le 2023-02-15 à 09:14, 354 vues

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3 Commentaires et 3 réponses

2023-02-17 15:30
Merci pour votre recette. Je viens tout juste de sortir ce gâteau du four et je n'ai pas pu m'empêcher d'y goûter. La mie est très belle, le goût est bon, par contre, vu ma dent sucrée, je ne le trouve pas assez sucré. Nous le mangerons soit avec crème glacée ou glaçage courant. Je dois quand même ajouter plusieurs étoiles. Merci

Répondre au commentaire


2023-02-27 04:18
Allô Toutoune,

Tu fais mon matin avec ton excellent commentaire, il me fait grand plaisir.

Je ne sucre jamais beaucoup mes desserts, tu pourrais facilement ajouter ¼ tasse de cassonade de plus ou encore pour un goût plus prononcé de sucre le faire avec ½ tasse de cassonade bien tassée et ½ tasse de sucre blanc.

Merci d'avoir pris le temps de laisser ton appréciation.

2023-02-22 10:01
merci beaucoup pour cette belle recette ce gateau est délicieux je le referai à coup sûr

Répondre au commentaire


2023-03-16 07:51
Allô Mimizoe,

Je suis très content de savoir que tu as aimé ce gâteau.

Merci d'être passé par ici pour y laisser ton commentaire qui me fait grand plaisir.

Bonne continuité.

2023-03-16 09:22
Bonjour!
J'ai aussi essayé la recette de tombée de chou au beurre que nous avons adoré mon mari et moi.
Encore mille merci

Répondre au commentaire


2023-04-01 07:55
Allô Mimizoe,

Je suis très content de savoir que vous avez aussi aimé cette recette, je laisse le lien vers elle:

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tombee-de-chou-au-beurre-et-au-vin-64640.html

Merci pour ce commentaire qui me fait grand plaisir.

Bonne fin de semaine.

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