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Gâteau aux tomates vertes glacage au fromage à la crème

Dossiers: Tomates ► Tomates vertes 

A+ a-
3 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1¼ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
1 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
3 oeufs
2 tasses de tomates vertes, non pelées,
hachées finement
1 c. à table d'essence de vanille
½ tasse de raisins secs
½ tasse de cerises rouges confites, hachées

Glaçage au fromage à la crème:

8 oz. de fromage à la crème
1½ tasse de sucre à glacer
3 c. à table de lait
zeste de 1 citron, râpé

Préchauffer le four à 350F.
Beurrer et enfariner un moule de 13 x 8 po.

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un autre bok, battre au batteur électrique, l'huile, le sucre et les oeufs. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec les cerises.

Verser la préparation dans le moule, égaliser la surface. Cuire au four 50 à 60 minutes. Refroidir le gâteau sur une grille.

Dans un grand bol, battre au batteur électrique, à basse vitesse, le fromage à la crème et le sucre à glacer. Ajouter le lait peu à peu pour allonger le
glaçage jusqu'à la consistance voulue. Ajouter le zeste de citron. Tartiner le glaçage sur le gâteau.


Recette 15789, publiée le 2005-09-13 à 00:00, 544 vues

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