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Gâteau belle-hélène de Bibit38

Dossiers: Desserts ► Gâteaux et Glaçages 

A+ a-

4 oeufs
3/4 tasse de sucre
1 c thé vanille
3/4 tasse de farine
1/4 c thé sel
2 c. soupe cacao

Monter les blancs d'oeuf en neige avec le sel. Ajourter la moitié du sucre.
Battre les jaunes avec le reste du sucre et la vanille. Verser délicatement les jaunes dans les blancs.
Mettre le reste des ingrédients et mélanger.
Cuire dans une lèche-frite couverte de papier ciré à 375*F . de 11 à 12 minutes.
Quand il est cuit, le rouler dans une serviette humide pour le faire refroidir.
Quand il est froid, le dérouler et étendre de la crème glacée à la vanille dessus et le rouler de nouveau. Mettre au congélateur dans du papier d'aluminium.

Sauce :
3 tasses de cassonnade
2 tasses de crème 35%
1/2 lb de beurre
1 c. soupe de cacao

Faire mijoter doucement la sauce pour faire fondre toute la cassonnade et servir une trance de gâteau roulé froid nappé de sauce chaude... La sauce est "un peu" riche... mais tellement délicieuse!!!
Pour amateurs de sucré et chocolaté seulement.
Par : Bibit38


Source: Bibit38
Recette # 6916, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 115 fois
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