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Gâteau blanc au lait chaud de Mme Pauline Fortin

A+ a-
8 portions

2 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 c thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ tasse de lait chaud
1 c table de beurre
1 c thé de vanille

Dans un grand bol,à l'aide d'un batteur électrique,battre les oeufs.Ajouter le sucre petit à petit et battre jusqu'à ce que la préparation soit pâle.Dans un autre bol,mélanger la farine,la poudre à pâte et le sel.Incorporer les ingrédients secs à la préparation d'oeufs.dans une casserole,chauffer le lait avec le beurre.Incorporer la préparation de lait à la pâte.Ajouter la vaniller et mélanger.

Verser la pâte dans un moule de 8 pouces de côté,beurré.
Cuire au four préchauffé a 350F de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.Couper en carrés.

par portion:

cal 200
prot 4 g
m.g.3 g(1 g sat)
chol 60mg
gluc 40g
fibres traces
sodium 110mg

Source: Mme Pauline Fortin
Provenance: Coup de pouce édition spéciale Les meilleures recettes de nos mères
Recette 67224, publiée le 2022-03-29 à 21:11, 388 vues

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3 Commentaires et 1 réponse

2023-08-21 20:51
Quelle différence cela fait -il d'ajouter du lait chaud ?

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2023-08-22 10:43
Bonjour Perspicace,

L'ajout de lait chaud à cette recette de gâteau a divers effets bénéfiques:

- Il rend le gâteau plus moelleux en hydratant la farine et les ingrédients secs.

- De plus, le lait chaud intensifie les saveurs des autres ingrédients tels que la vanille, améliorant ainsi le goût.

- Le lait chaud réagit avec la poudre à pâte, aidant ainsi le gâteau à lever pendant la cuisson.

- Il contribue également à la structure et à la texture homogène du gâteau.

En résumé, l'ajout de lait chaud améliore:
- La texture,
- Le moelleux,
- La saveur,
- Et la structure du gâteau,
créant ainsi une expérience gustative délectable.

N'hésitez pas à nous donner des nouvelles et à partager vos appréciations si vous réalisez la recette.

Je vous souhaite une excellente journée ! :)

2023-08-22 18:48
Merci , votre réponse est très satisfaisante. Et merci aussi d'avoir pris le temps de me répondre. Je vais essayer de faire ce gâteau en fin de semaine et je vous en donnerai des nouvelles. Bonne fin de soirée.

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2023-08-26 18:33
Bonjour Pauline, en passant nous avons le même prénom. J'ai fait le gâteau. D'habitude je mets 1/2 tasse de beurre ,donc, c'est vous dire que c'est très différent. Durant la cuisson j'ai remarqué que c'était très uniforme. Il a bien levé et il était d'un beau doré contrairement au mien qui craque toujours pendant la cuisson. Alors c'était déjà un bon point . Le goût est très bon et je vais l'adopter car c'est moins riche en gras saturé et ça n'enlève rien au bon goût. Ma petite fille l'a bien aimé et mon mari aussi. Je l'ai servi avec un coulis de fraises et à l'autre repas j'ai fait un caramel maison et c'était délicieux. Il est moelleux et se découpe très bien. Un gros merci à vous pour cette recette, c'est très apprécié.Bonne continuation !

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