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Gâteau bundt au chocolat et aux courgettes de Carnation

Dossiers: Carnation® 

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«Une année où notre jardin avait produit des courgettes en abondance, j'ai trouvé une recette de gâteau aux courgettes, que j'ai adaptée à nos goûts.»
Elsie Blay
Mattawa, Ontario

3/4 t. beurre, ramolli 175 ml
2 t. sucre 500 ml
3 oeufs
3 t. courgettes, râpées finement 750 ml
1 t. noix de Grenoble, hachées 250 ml
2 c. à thé vanille 10 ml
2 1/2 t. farine tout usage 625 ml
1/2 t. poudre de cacao non sucré 125 ml
2 c. à thé poudre à pâte 10 ml
1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude 7 ml
1 c. à thé sel 5 ml
2/3 t. lait évaporé ordinaire NESTLÉ CARNATION 150 ml

• Gâteau bundt: Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule bundt de 10 po (3 L); réserver.

• Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs un à la fois et battre après chaque addition. Incorporer les courgettes, les noix de Grenoble et la vanille.

• Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer dans la préparation de courgettes en alternant avec le lait évaporé. Ajouter les ingrédients secs en trois fois et le lait en deux fois.

• À l'aide d'une spatule, verser la préparation dans le moule préparé. Cuire au four de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Démouler sur la grille; laisser refroidir complètement. Décorer de glaçage au chocolat (voir recette ci-dessous), si désiré. (Le gâteau peut être enveloppé d'une pellicule plastique et conservé a la température ambiante pendant 1 journée ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.)

• Glaçage au chocolat: Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux 1/3 t. (75 ml) de brisures de chocolat et 3 c. à soupe (45 ml) de sirop de maïs, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer graduellement 3 c. à soupe (45 ml) de Lait évaporé ordinaire NESTLÉ® CARNATION®. Verser sur le gâteau; laisser refroidir.

Donne 16 portions.

Éléments nutritifs par portion, environ:
331 Calories, 6 g de protéines, 16 g de matières grasses, 45 g de glucides


Source: Carnation
Recette # 17199, crée le 2022-09-05 17:57:42 , Vu 113 fois
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