Gâteau chiffon au chocolat de Bon Appétit

Portions: 10Préparation: 35 minCuisson: 1h15Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Desserts
2-1/4 tasses (560 ml) de farine à gâteau tamisée
1-2/3 tasse (400 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
2 c. à table (30 ml) de café instantané
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 de tasse (60 ml) de cacao en poudre
1/2 tasse (125 ml) d’huile
6 jaunes d’oeufs
3/4 de tasse (180 ml) de lait
2 c. à thé (10 ml) de vanille
8 blancs d’oeufs
1/2 c. à thé (2 ml) de crème de tartre
GLACE COULANTE AU CHOCOLAT
4 carrés de 1 oz (30 g) de chocolat semi-sucré
2/3 de tasse (150 ml) de crème 35%
1-2/3 tasse (400 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
2 c. à table (30 ml) de café instantané
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 de tasse (60 ml) de cacao en poudre
1/2 tasse (125 ml) d’huile
6 jaunes d’oeufs
3/4 de tasse (180 ml) de lait
2 c. à thé (10 ml) de vanille
8 blancs d’oeufs
1/2 c. à thé (2 ml) de crème de tartre
GLACE COULANTE AU CHOCOLAT
4 carrés de 1 oz (30 g) de chocolat semi-sucré
2/3 de tasse (150 ml) de crème 35%
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Source: Bon Appétit
Recette
76819, publiée le
2024-07-29 à 16:23, 1289 vues












