Gâteau choco/ricotta à la poire de Messidor
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Je me suis servie de la recette de base du gâteau à la ricotta que nous avons tant apprécié pour concocter une version chocolatée en demi-recette. Pour lui donner une autre saveur, j'ai inséré dans sa pâte des dés de poire et des pépites de chocolat. Moelleux et délicieux !
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour huit portions raisonnables
1 tasse de farine non blanchie
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
3 c. à soupe de cacao
1 pincée de sel
1/4 tasse de beurre ramolli ou d'une bonne margarine
1/3 tasse de sucre demerara
1/2 tasse de ricotta
1 oeuf
1/4 de tasse de lait de vache ou de soya
3 c. à soupe pépites de chocolat mi-sucrées
1 poire, en dés
La cuisson se fait dans un four préchauffé à 350 °F.
1. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine et la levure, le cacao et le sel. Réserver.
2. Dans un bol plus grand, battre en crème, à la main, le beurre et le sucre. Ajouter la ricotta, battre suffisamment pour l'incorporer. Ajouter l'oeuf et le lait et battre de nouveau. Ajouter le mélange de farine, de levure et de cacao, et bien mélanger.
3. Enfin, incorporer les pépites de chocolat et les dés de poire. Bien mélanger avant de verser dans une assiette à tarte beurrée, ou un moule à gâteau. Cuire 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre et sec.
4. Retirer du four et laisser tiédir avant de découper en pointes.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/03/gateau-marbre-la-ricotta-et-au-cafe.html
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/03/gateau-chocoricotta-la-poire.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour huit portions raisonnables
1 tasse de farine non blanchie
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
3 c. à soupe de cacao
1 pincée de sel
1/4 tasse de beurre ramolli ou d'une bonne margarine
1/3 tasse de sucre demerara
1/2 tasse de ricotta
1 oeuf
1/4 de tasse de lait de vache ou de soya
3 c. à soupe pépites de chocolat mi-sucrées
1 poire, en dés
La cuisson se fait dans un four préchauffé à 350 °F.
1. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine et la levure, le cacao et le sel. Réserver.
2. Dans un bol plus grand, battre en crème, à la main, le beurre et le sucre. Ajouter la ricotta, battre suffisamment pour l'incorporer. Ajouter l'oeuf et le lait et battre de nouveau. Ajouter le mélange de farine, de levure et de cacao, et bien mélanger.
3. Enfin, incorporer les pépites de chocolat et les dés de poire. Bien mélanger avant de verser dans une assiette à tarte beurrée, ou un moule à gâteau. Cuire 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre et sec.
4. Retirer du four et laisser tiédir avant de découper en pointes.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/03/gateau-marbre-la-ricotta-et-au-cafe.html
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/03/gateau-chocoricotta-la-poire.html
Source: Messidor
Recette #
58015, crée le
2015-03-22 06:09:39
, Vu
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