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Gâteau croustillant aux bleuets et au citron ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:

GARNITURE CROUSTILLANTE:
3/4 de cassonnade tassée
1/2 tasse de farine
1 c.à thé de cannelle
1/4 de tasse de beurre

GÂTEAU:
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c.à thé de vanille
2 tasses de farine
1 c.à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé de sel
1 tasse de crème sûre
1 c.à table de zeste de citron râpé
2 tasses de bleuets.

Préparation de la garniture croustillante:

Dans un bol, mélanger le cassonnade, la farine et la cannelle. Ajouter le beurre et,à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit friable. Réserver.

Préparation du gâteau:

Dans un grand bol, défaire le beurre en crème avec un batteur électrique. Incorporer le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé.Incorporer les oeufs un à la fois en battant, puis la vanille..

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Avec une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange aux oeufs en alternant avec la crème sûre. Ajouter le zeste de citron et mélanger.

Graisser et fariner un moule à charnières de 9 po. et y verser la moitié de la pâte.
Parsemer de la moitié de la garniture croustillante et de 1 tasse de bleuets.

Verser le reste de la pâte par-dessus et la parsemer du reste de bleuets puis du reste de la garniture.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant environ 1 1/4heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis détacher les côtés du moule.

Servir chaud avec une crème glacée à la vanille...

BON APPÉTIT !!!



Commentaires des usagers:

Tout un beau dessert! Quelle gourmandise tu nous offres ici! Merci.
beaubarbu

Bonjour beaubarbu.
Merci pour ton bon commentaire. J'adore cuisiner les gâteaux avec de la crème sûre. Je les trouve tellement plus moëlleux. Aussi le duo bleuets/citron est gagnant. Savoureux...
Bonne journée!
Bubble
Source: Bubble
Recette # 45897, crée le 2010-08-28 10:58:23 , Vu 1406 fois
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