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Gâteau croustillant aux prunes de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Cette recette est très bonne. Cela nous donne un gâteau pas trop sucré, moelleux et plein de saveur. Vous pouvez aussi le préparer avec des pêches, des pommes ou des poires.

GÂTEAU:
1/4 de tasse de margarine
3/4 de tasse de sucre (moi sucre de canne)
2 oeufs (blanc et jaune séparés)
1 1/2 tasse de farine non blanchie
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de lait
2 tasses de prunes mûres coupées en 2

GARNITURE CROUSTILLANTE:
1/2 tasse de cassonade tassée
1 c. à table de margarine molle
1 c. à thé de cannelle moulue

GLAÇAGE (facultatif)
1/4 de tasse de sucre glace
1 c. à thé de lait
1/4 c. à thé de vanille (je travaille avec de la vanille pure, donc j'en mets moins)

Gâteau: Huiler 1 moule à gâteau carré de 9 po. Dans un grand bol, réduire en crème la margarine, le sucre et les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange soit léger. Mêler la farine et la poudre à pâte; incorporer à l'appareil de jaunes d'oeufs en alternant avec le lait. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la pâte. Verser dans le moule. Couper les prunes en 2 et les dénoyauter; les disposer sur le gâteau.

Garniture croustillante: Bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et en saupoudrer les fruits.

Cuire au four à 350F de 35 à 45 minutes.

Au sortir du four, refroidir le gâteau complètement et le napper du glaçage (moi je ne l'ai pas fait)

Source: tiré du livre «Bonne table et bon coeur» d'Anne Lindsay - Éditions de l'Homme
Source: puce313
Recette # 52756, crée le 2012-09-19 11:10:14 , Vu 717 fois
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