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Gâteau danois aux bleuets de Mango

Mango
Par Mango Aucune photo
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Parfait pour le brunch ou dans la boîte à dîner.

Temps de préparation : 25 minutes
Temp de cuisson : 55 minutes
Donne : 1 gâteau, 16 portions

Ingrédients :
Garniture :
? 175 ml (3/4 tasse) de cassonade
? 125 ml (1/2 tasse) de noix ou de pacanes, hachées
? 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
? 30 ml (2 c. à table) de beurre, fondu

Gâteau :
? 125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli
? 150 ml (2/3 tasse) de sucre
? 1 (1) oeuf
? 10 ml (2 c. à thé) de zeste d'orange ou de citron, râpé
? 500 ml (2 tasses) de farine combinée Nutri Robin Hood®
? 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
? 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
? 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
? 250 ml (1 tasse) de lait
? 500 ml (2 tasses) de bleuets sauvages surgelés
Mode de préparation :

1. Pour la garniture, dans un bol, combiner le sucre, les noix, la cannelle et le beurre.
2. Pour le gâteau, dans un bol, battre le beurre et le sucre en crème. Incorporer l'oeuf et le zeste d'orange en battant.
3. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine et le lait au mélange crémeux en alternant, en faisant trois ajouts du mélange sec et deux de lait. Incorporer les bleuets sauvages du boisé Europe's Best® en remuant seulement jusqu'à ce que ce soit combiné.
4. Verser le mélange dans un moule à cuisson graissé et tapissé de papier parchemin carré de 2 L (9 po). Saupoudrer de la garniture.
5. Faire cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

Préparation d'avance :
Le gâteau danois peut être cuit, couvert et gardé à la température ambiante une journée ou bien enveloppé et congelé en portions individuelles jusqu'à trois semaines.
Source: mango
Recette # 41844, crée le 2009-12-19 10:34:33 , Vu 512 fois
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