Gâteau de la guerre de Sylvie b.

1 1/4 tasses (310 ml) de raisins sec Sultana
1 tasse (200 g) de cassonade
1/2 c. à thé (2 g) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 g) de muscade moulue
1/4 c. à thé (1 g) de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé (1 g) de sel
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau
1/4 tasse (60 g) de beurre
1/2 c. à thé (2 ml) d'essence de vanille pure
1 1/2 tasse (160 g) de farine
1/2 c. à thé (2 g) de poudre à pâte
3/4 c. a thé (3 g) de soda à pâte

Dans une casserole moyenne, mélanger raisins, cassonade, cannelle, muscade, clou de girofle, sel et eau.
Amener à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes.
Retirer du feu, ajouter le beurre et refroidir jusqu'à tiède avant de poursuivre la préparation du gâteau.
Chauffer le four à 350*F.
Graisser un moule de 8 pouces ou 9 pouces. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le soda.
Incorporer ce mélange à la préparation de raisins à l'aide d'un fouet.
Brasser jusqu'à ce que le mélange soit homogène, sans plus. Ajouter la vanille.
Verser dans le moule et cuire 30 minutes.
Donne : 8 portions.

Par : Sylvie B.

Commentaires des usagers:

une amie m a donné la recette de ton gateau par curiosité je l ai fait c est tres bon pas trop sucré j ai ajouté des noix et des cerises merci
je le refais c est certain
frimas

J'ai fait votre gâteau hier soir et il est excellent.Je n'ai rien changé,tout est parfait.Délicieux comme collation.
satine

Je dois vous dire que j'étais très sceptique au départ...un gâteau sans oeuf(peut-être qu'il y avait pénurie d'oeuf durant la guerre d'où l'origine du nom)mais je suis enchantée du résultat. Cette recette est parfaite pour un brunch. Merci
ccareau

Vraiment c'est très bon. Et en plus mon mari qui adore les raisins un vrai délice, il sera refait assez souvent je crois, merci de l'avoir partagé avec nous.
Soleil61