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Gâteau de polenta à l'huile d'olive à l'air fryer de Gourmia

A+ a-
3 gros oeufs
¾ tasse de sucre
½ tasse d'huile d'olive (utilisez une saveur douce pour un goût subtil ou extra vierge pour une saveur d'huile d'olive plus affirmée)
½ tasse de lait entier
½ cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (environ un citron moyen)
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de polenta finement moulue (ou semoule de maïs)
1½ cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel casher
Sucre en poudre, pour saupoudrer le dessus du gâteau

Donne un gâteau rond de 8 pouces / TEMPS DE CUISSON 20-30 minutes

Préchauffer la friteuse Gourmia Air Fryer à BAKE 325°

1. Vaporiser un plat de cuisson en métal de 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif

2. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire à palette, battre les œufs et le sucre à feu vif pendant 30 secondes

3. Ajouter l'huile en un filet lent et régulier, en battant jusqu'à homogénéité

4. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et ajouter le lait, la vanille et le zeste de citron, en battant jusqu'à ce que le tout soit combiné.

5. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la polenta (ou semoule de maïs), la poudre à pâte et le sel

6. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange d'œufs, en battant jusqu'à ce qu'il soit combiné

7. Verser la pâte dans le moule préparé

8. Cuire dans une friteuse à air préchauffée pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit bien cuit.

9. Vérifiez le gâteau à mi-cuisson et couvrez-le de papier d'aluminium si le dessus brunit trop rapidement.

10. Refroidissez complètement le gâteau avant de le saupoudrer de sucre en poudre

Source: Gourmia
Recette 71948, publiée le 2023-04-04 à 15:52, 137 vues

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