Gâteau de riz de Pol Martin

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 6 à 8 personnes)
4 c. à soupe de raisins de Corinthe
3 c. à soupe de rhum
¾ tasse de riz à long grains
4 tasses de lait
½. tasse de sucre à fruit
1 c. à soupe de vanille
3 jaunes d’oeufs battus
3 blancs d’oeufs
3 c. à soupe d'amandes effilées grillées
Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 minutes.
Laver le riz et le mettre de côté.
A feu moyen, verser 4 tasses de lait dans une casserole, ajouter le sucre et mélanger le tout.
Amener à ébullition et dès que le lait commence à bouillir, ajouter le riz. Faire cuire à feu doux sans couvercle pendant 45 minutes environ. Remuer de temps en temps.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins et la vanille.
4 c. à soupe de raisins de Corinthe
3 c. à soupe de rhum
¾ tasse de riz à long grains
4 tasses de lait
½. tasse de sucre à fruit
1 c. à soupe de vanille
3 jaunes d’oeufs battus
3 blancs d’oeufs
3 c. à soupe d'amandes effilées grillées
Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 minutes.
Laver le riz et le mettre de côté.
A feu moyen, verser 4 tasses de lait dans une casserole, ajouter le sucre et mélanger le tout.
Amener à ébullition et dès que le lait commence à bouillir, ajouter le riz. Faire cuire à feu doux sans couvercle pendant 45 minutes environ. Remuer de temps en temps.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins et la vanille.
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Source: Pol Martin
Recette
77134, publiée le
2024-08-10 à 12:20, 245 vues












