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Gâteau des anges de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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3/4 tasse de farine
1/4 tasse de fécule de maïs
3/4 tasse de sucre
1 1/2 cuillère à thé de crème de tartre
3/4 cuillère à thé de sel
2/3 tasse de sucre
3/4 cuillère à thé de vanille
1 1/2 tasse de blanc d'oeufs à la température de la pièce

Chauffer le four à 325F.
Tamiser ensemble, farine, fécule de maïs et 3/4 tasse de sucre 3 fois.
Mettre les blancs d'oeufs dans un grand bol, ajouter la crème de tartre et le sel. Monter en neige et battre jusqu'à formation de pointes fermes mais non sèches.

Ajouter en continuant de battre le 2/3 tasse de sucre et la vanille.
Continuer à battre jusqu'à formation de pointes fermes mais non sèches.

Incorporer délicatement le mélange de farine en 3 fois en pliant dans les blancs d'oeufs.
Verser délicatement dans un grand moule à cheminée non graissé. Égaliser le dessus.

Cuire au bas du four à température modérée 325F pendant 50 minutes et 375F. pendant 10 minutes.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt.
Renverser le moule sur une bouteille et laisser refroidir complètement.
Pour démouler, passer une spatule de métal le long des parois et autour de la cheminée et secouer le moule à l'envers.

Moule à cheminée de 10 pouces. Donne 1 gâteau.

Source: Five Roses

Commentaires des usagers:

Bonjour

1 tasse + 1/2 tasse de blanc d'oeuf ??
Est ce bien ça ou bien est ce une erreur
Merci
boulis

Oui c'est bien ça . Il faut une tasse et demi de blancs d'oeuf. Je crois que ça prends 12 blancs d'oeufs pour cette quantité. Un truc, quand je fais des recettes qui demande des jaunes d'oeufs seulement je ramasse mes blancs d'oeufs que je fais congeler et quand j'en ai assez de ramassé je me fais un bon gâteau des anges.
me1k2c3

Allô , merci pour la réponse et je viens d'y penser on vend des blancs d'oeufs dans les épicerie.
Merci beaucoup
boulis
Source: me1k2c3
Recette # 45736, crée le 2010-08-18 17:11:20 , Vu 312 fois
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