Gâteau des rois de maman marchette de Nell
Gâteau des rois de maman Marchette
La bière, le poivre et la quantité de mélasse de cette recette m'ont vraiment attiré, il faut dire que le mélange d'épices rappel celui des specoolus dont je raffole. L'envie de couper de l'huile a été très forte, j'y ai résisté. J'ai quand même apporté deux modifications que vous trouverez entre parenthèse.
Vraiment très bon ce gâteau, c'est certain que je vais refaire cette recette mais cette fois je couperai sur l'huile, au moins ¼ de tasse de moins, peut-être plus. Il m'a semblé que l'étape du bouillage de la mélasse et la bière avait pour but d'évaporer l'alcool de cette dernière, alors je me suis contenté de porter la bière à ébullition au four à micro-ondes puis j'ai simplement ajouté la mélasse froide dans la bière chaude.
C'est un gâteau assez lourd mais très loin d'être massif, il fond en bouche, un équilibre parfait des épices et je suis certain qu'il restera tendre longtemps. Un gâteau comme ceux de mon adolescence, quand de nombreuses recettes de gâteau à l'huile ont fait leur apparition.
J'ai collé la recette de marchette en ajoutant les parenthèses.
Ingrédients:
1 tasse de mélasse
1 tasse de bière
Cuire pour que ça bouillonne – ATTENTION ça peut gonfler.
Refroidir
Ajouter du soda à pate (½ c. à thé)
Mettre de coté
Battre 3 œufs avec une tasse de sucre
Ajouter petit a petit :
1 tasse de d'huile végétale
La bière, le poivre et la quantité de mélasse de cette recette m'ont vraiment attiré, il faut dire que le mélange d'épices rappel celui des specoolus dont je raffole. L'envie de couper de l'huile a été très forte, j'y ai résisté. J'ai quand même apporté deux modifications que vous trouverez entre parenthèse.
Vraiment très bon ce gâteau, c'est certain que je vais refaire cette recette mais cette fois je couperai sur l'huile, au moins ¼ de tasse de moins, peut-être plus. Il m'a semblé que l'étape du bouillage de la mélasse et la bière avait pour but d'évaporer l'alcool de cette dernière, alors je me suis contenté de porter la bière à ébullition au four à micro-ondes puis j'ai simplement ajouté la mélasse froide dans la bière chaude.
C'est un gâteau assez lourd mais très loin d'être massif, il fond en bouche, un équilibre parfait des épices et je suis certain qu'il restera tendre longtemps. Un gâteau comme ceux de mon adolescence, quand de nombreuses recettes de gâteau à l'huile ont fait leur apparition.
J'ai collé la recette de marchette en ajoutant les parenthèses.
Ingrédients:
1 tasse de mélasse
1 tasse de bière
Cuire pour que ça bouillonne – ATTENTION ça peut gonfler.
Refroidir
Ajouter du soda à pate (½ c. à thé)
Mettre de coté
Battre 3 œufs avec une tasse de sucre
Ajouter petit a petit :
1 tasse de d'huile végétale
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Source: Nell
Recette
64307, publiée le
2020-09-06 à 05:37, 1107 vues
