Gâteau épicé aux pommes et au sarrasin de Messidor

Ce petit délice plaira aux personnes qui doivent se passer de gluten dans leur alimentation. Farine de sarrasin, pommes et épices en font un gâteau pas trop sucré, mais savoureux. À la recette originale, j'ai ajouté quelques épices, j'ai omis les poires et réduit la quantité d'oeufs, ce qui, je le suppose, n'en a pas altéré le goût. Merci Marie-Laure !
Appréciation ***
Ingrédients pour huit portions raisonnables
2 oeufs
1/2 tasse sucre démérara ou de cassonade
3/4 tasse de farine de sarrasin
1 3/4 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de quatre-épices
1/8 c. à thé de muscade
2 pincées de sel
6 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou d'olive
2 c. à soupe de yogourt à la vanille
2 pommes cortland, pelées et coupées en dés
La cuisson se fait dans un four à 350 °F
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Source: Messidor
Recette
59174, publiée le
2016-01-04 à 06:09, 1799 vues












