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Gâteau éponge (4 oeufs) de Five Roses

A+ a-
⅔ de tasse de farine tout usage Five Roses
pincée de sel
4 jaunes d'oeufs
⅔ de tasse de sucre
2 c. à thé de jus de citron
½ c. à thé de zeste de citron râpé
2 c. à thé d’eau froide
4 blancs d’oeufs, à la température de la pièce

Chauffer le four. Préparer tel qu'indiqué pour le gâteau éponge à 6 oeufs (ci-haut). Étendre la pâte dans le moule non graissé. Au sortir du four, renverser le gâteau sur un treillis et le laisser refroidir complètement dans le moule, à l'envers. Pour démouler, passer une spatule le long des parois du moule et pousser un peu le gâteau vers le centre avec la spatule. Secouer le moule à l'envers.

Moule rond: 1 moule profond de 20 cm (8") ou 2 moules de 20 cm ordinaires
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Donne 1 gâteau

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PETITS MOKAS

Source: Five Roses
Recette 35649, publiée le 2024-02-28 à 12:19, 1840 vues

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