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Gâteau éponge au chocolat et glaçage aux fraises de Simplement Recettes

PassionRecettes
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Ingrédients
1 tasse de sucre
4 oeufs
1 tasse de farine tout usage tamisée
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 tasse de beurre
¼ cuillère à thé de sel
2 tasse de fraises fraîches équeutées
2 tasse de sucre à glacer tamisé
Préparation

Préparation du gâteau
Préchauffer le four à 375°F
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes d'oeufs.
Dans un bol, monter les blancs en neige. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le mélange soit onctueux. Incorporer les blancs d'oeufs et bien brasser.
Mélanger la farine tout usage tamisée, la poudre à pâte , le cacao et le sel, puis ajouter graduellement au mélange d'œufs. Verser la pâte dans un moule tubulaire beurré et fariné. Mettre le moule au four et faire cuire de 25 à 30 minutes.


Préparation du glaçage
Réduire en purée les fraises à l'aide d'un mélangeur.
À feu moyen; porter la purée de fraises à ébullition et chauffer en brassant fréquemment pendant environ 20 minutes ou jusqu'à réduction de moitié. Retirer les fraises du feu et laisser refroidir complètement.
Dans un bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse.
Ajouter 1 tasse de sucre à glacer, battre juste assez pour tout incorporer.
Ajouter 6 cuillère à soupe de purée de fraises et mélanger juste assez pour tout incorporer.
Ajouter graduellement le reste du sucre à glacer (1 tasse) jusqu'à l'obtention du goût désiré.
NOTE : Cette recette de gâteau à un goût léger de chocolat, et n'est pas trop sucré, parfait pour les amateurs de desserts sans tomber dans l'excès, chocolat et fraises, le mariage parfait. Vous pourriez toutefois ajouter du cacao pour augmenter le goût du chocolat.

Source: Simplement recettes
Recette 57417, publiée le 2014-11-07 à 13:36, 784 vues

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2 Commentaires

2014-11-10 14:36
Bonjour, combien de cacao dans le gateau

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Simplement recettes
2014-11-10 22:19
Merci pour le commentaire, il manque effectivemnent un ingrédient très important : 6 cuillèrées a soupe de cacao

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