Gâteau éponge de base de Bon Appétit

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Le charme des gâteaux éponges réside dans leur texture moelleuse et légère, de même que dans les maintes possibilités de les servir. On utilise aussi bien le gâteau éponge seul et nature que parfumé, roulé, et servant de base à un gâteau raffiné, après avoir été fourré, glacé et décoré.
Temps de cuisson: variable selon le moule et le nombre d'oeufs
Portions: 8
Gâteau éponge à 2 oeufs
2 oeufs
⅓ tasse (75 ml) de sucre
6 c. à table (90 ml) de farine de à pâtisserie
1 pincée de sel
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Gâteau éponge à 3 oeufs
3 oeufs
½ tasse (125 ml) de sucre
¾ tasse (180 ml) de farine à pâtisserie
½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
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Portions: 8
Gâteau éponge à 2 oeufs
2 oeufs
⅓ tasse (75 ml) de sucre
6 c. à table (90 ml) de farine de à pâtisserie
1 pincée de sel
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Gâteau éponge à 3 oeufs
3 oeufs
½ tasse (125 ml) de sucre
¾ tasse (180 ml) de farine à pâtisserie
½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
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Source: Bon Appétit
Recette
78097, publiée le
2024-09-09 à 10:40, 549 vues












