Gâteau étagé, mousse et ganache chocolatées de Esther B

Portions: 10
Ingrédients
Gâteau:
125 gr (¾ tasse) de chocolat mi-sucré
½ tasse (120 gr) de beurre non-salé, coupé en morceaux
½ tasse (100 gr) de sucre
4 oeufs
1/3 tasse (45 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Graisser et fariner un moule à charnière de 23 cm (9 po) de diamètre.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre non salé, à feu doux, en brassant sans arrêt.
Retirer du feu et réserver.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter les oeufs et le sucre 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Incorporer le mélange au chocolat fondu, et battre 1 minute.
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Source: Esther B

Recette
53354, publiée le
2012-11-19 à 23:01, 5391 vues












