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Gâteau fondant au moka de Carnation

Dossiers: Carnation® 

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«Ce gâteau, adapté d'une recette de Rose Reisman, s'est vite imposé comme LE gâteau pour les fêtes d'anniversaire. Il a un goût de truffe au chocolat, mais est faible en gras, je ne ressens donc aucune culpabilité à en manger!»
Rhonda Murphy
Peterborough, Ontario

1 c. à thé granules de café instantané 5 ml
⅓ t. eau bouillante 75 ml
3 oz chocolat mi-amer, râpé fin 90 g
1 ½ c. à thé vanille 7 ml
2 oeufs, séparés
1 t. sucre 250 ml
¾ t. Lait évaporé 2% NESTLÉ CARNATION 175 ml
½ t. poudre de cacao non sucré 125 ml
¼ t. farine tout usage 50 ml
1 pincée de sel
sucre à glacer

• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à charnière de 8 po (2 L); réserver.

• Dissoudre les granules de café dans l'eau bouillante. Ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il ait fondu. Incorporer la vanille.

• Battre les jaunes d'oeufs avec ¾ t. (175 ml) de sucre; ajouter le lait évaporé, le cacao, la farine et le sel et battre jusqu'à consistance onctueuse. Incorporer la préparation au chocolat.

• Dans un autre bol, à l'aide de fouets propres, battre les blancs d'oeufs jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer graduellement le reste du sucre jusqu'à la formation de pics fermes. Ajouter en pliant un tiers des blancs d'oeufs à la préparation au chocolat pour l'alléger; incorporer le reste des blancs d'oeufs en pliant. À l'aide d'une cuillère, étendre la préparation dans le moule réservé.

• Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre à glacer. Servir froid ou à la température ambiante.

Donne 8 portions.

Éléments nutritifs par portion, environ: 219 Calories, 6 g de protéines, 8 g de matières grasses, 37 g de glucides

Source: Carnation
Recette 17812, publiée le 2022-09-05 à 18:01, 150 vues

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