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Gâteau forêt noir roulé de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Faire mon gâteau au chocolat,
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Gateau-roule-au-chocolat-de-nell-50860.html


...Préparation aux cerises...
Une conserve de cerises bing dénoyautées
le jus des cerises
sucre au goût environ 1/4 de tasse pour moi
1 cuil. a soupe de fécule de maïs, plus si vous aimez plus épais.

Mélanger la fécule, le sucre et le jus des cerises,
amener a ébullition cuire 4 a 5 minutes, en tournant
jusqu'à épaississement,
Ajoutez les cerises couper en deux.

Vous pouvez aussi prendre un mélange pour tarte aux cerises du commerce.

Sirop de kirsch
1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse d'eau
Kirsch au goût, moi environ 3 cuil. a soupe.
Amener a gros bouillon le sucre et l'eau pour 5 minutes
Ajouter le kirsch et cuire encore 1 a 2 minutes
Refroidir.

Crème
1 chopine de crème 35%
sucre a glacé au goût, moi environ 2-3 cuil. a soupe.
Monter en neige ferme, mais non cassée.
Réservez


Du chocolat en copeaux
cerise fraiches ou au marasquin


Déroulez vôtre gâteau refroidi, mouiller du sirop,

Étendre les cerises et rouler.

Garnir de la chantilly

Décorez de cerises fraiches ou au marasquin et de copeaux de chocolat.

Source: nell
Nell
Recette # 50862, crée le 2011-12-01 04:36:41 , Vu 1696 fois
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1 Commentaire

2014-12-30
Quel super belle bûche, comme tu as fait des heureux.
Pour le réveillon j'en ai fait une à l'érable, pas aussi spectaculaire que la tienne.
Bonne Année mon ami puisse-t-elle t'apporter tout ce que ton coeur désire.

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