Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gâteau glacé à l'orange de Mathiola

Dossiers: Desserts ► Gâteaux et Glaçages 

A+ a-

Une recette de gâteau glacé à l'orange que je fais souvent. Et il est meilleur le lendemain, le glacage ayant donné goût au gâteau.

2 1/2 t. farine à gâteau
3 1/2 c. thé poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
3/4 t. de beurre
1 t. de sucre
2 jaunes d'oeuf
1 t. de lait
1 c. thé de vanille

3 blancs d'oeufs a température de la piece
3 c. table de sucre

Graisser 2 moules à gâteaux ronds de 8
pouces et mettre du papier ciré beurré.
Four 375 F.
Tamiser farine, poudre à pâte et sel ensemble 2 fois.
Défaire beurre en crème et incorporer graduellement la tasse de sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, 1 à la fois en battant bien après chaque addition. Mélanger lait et vanille. Au mélange crémeux, ajouter alternativement les ingrédients secs et le lait en brassant légèrement après chaque addition.

Battre les blancs d'oeufs en neige assez ferme. Saupoudrer avec les 3 c. à table de sucre et battre juste assez pour mélanger. Amalgamer la meringue à la pâte. Déposer la pâte dans les 2 moules. Cuire 25 à 30 minutes. Refroidir 10 minutes avant de démouler.
Glacer froid.

Glacage a l'orange

2 c. thé de zeste d'orange râpé
1/4 t. jus d'orange
1/3 t. de beurre
1 jaune d'oeuf
une pincée de sel
3 t. de sucre à glacer, tamisé

Mélanger jus et zeste. Défaire beurre en crème, ajouter jaune d'oeuf et sel.
Bien brasser. Ajouter le sucre à glacer et le jus d'orange alternativement jusqu'à consistance idéale pour glacer le gâteau.
On peut ajouter colorant orange, si désiré.

Recette recopiée du cahier de ma maman
Mathiola

Source: Mathiola
Recette # 9832, crée le 2004-04-14 00:00:00 , Vu 111 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure