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Gâteau irlandais au whisky de grand-maman

Dossiers: Desserts ► Gâteaux et Glaçages 

A+ a-
2 tasses de raisins doré
3 c table de zeste de citron râpé
1/2 tasse de whisky
12 c table de beurre ramolli
1 tasse de cassonade
3 oeufs séparés
1 1/2 tasse de farine
1/4 c thé de sel
1/4 c thé de clou moulu
1 c thé de poudre à pâte


Glacage
2 tasses de sucre en poudre
jus de 1 citron mélanger avec un peu d'eau tiède et un peu de whisky



Dans un petit bol mettre les raisins,le zeste et le whisky et laisser tremper toute la nuit ou au moins 3 heures.

Préchauffer le four a 350F.Tapisser le fond d'un moule de 8 pouces carré avec du papier parchemin graissé et fariné.


Crémer le beurre et le sucre ensemble.
Tamiser la farine,le sel,le clou et la poudre à pâte dans un bol.
Battre les jaunes d'oeufs et ajouter au beurre/sucre en alternant avec le mélange sec et les raisins/whisky.Bien mélanger mais ne pas trop battre.

Dans un autre bol fouetter en pics durs,les blancs.Plier ensuite dans le mélange du gâteau.


Verser dans le moule et cuire 1 1/2 heure.Laisser refroidir sur une grille.


Glacage;

Tamiser le sucre en poudre et mélanger avec juste assez de jus/eau tiède et whisky pour pouvoir laisser couler le glacage sur le gâteau.
Recette # 31939, crée le 2008-03-15 00:00:00 , Vu 186 fois
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