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Gâteau italien au babeurre et à la noix de coco de Hélène L

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15 portions

Du site Kitchen Aid

5 oeufs, séparés
1/2 tasse de beurre ou margarine
1/2 tasse de graisse végétale
1 3/4 tasse de sucre
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de soda à pâte
1 tasse de babeurre
1 c. à thé de vanille
2 tasses de noix de coco
1 tasse de pacanes hachées

Monter les blancs en neige 2 à 3 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient fermes sans être secs. Réserver.

Crémer le beurre, le gras et le sucre jusqu`à ce que le mélange soit léger. Incorporer les jaunes d`oeufs 1 à la fois, en battant après chaque addition.

Tamiser farine et soda et l`ajouter en 2 fois au premier mélange en alternant avec le babeurre et la vanille. Bien mêler le tout. Incorporer la noix de coco et les pacanes. Plier les blancs d`oeufs dans ce mélange tout juste pour les incorporer à la pâte.

Mettre la pâte dans un moule de 9 x 13, graissé et enfariné. Cuire à 350°F. pendant 40 à 50 minutes ou jusqu`à ce qu`un cure-dents en ressorte sec. Refroidir complètement sur une grille. Réfrigérer.

Glace au fromage:

4 tasses de sucre à glacer
8 oz de fromage à la crème (léger si désiré), ramolli
1/2 tasse de beurre ou margarine, ramolli
1 c. à thé de vanille

Battre à la mixette tous les ingrédients jusqu`à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux. Etendre sur le gâteau refroidi.



Source: Hélène l
Recette 11189, publiée le 2004-07-21 à 00:00, 205 vues

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