Gâteau maison au miel de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
2 tasses de farine
2 c. a thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 pincée de zeste d'orange
¾ tasse de beurre ou de margarine
⅓ tasse de sucre
½ tasse de miel
2 oeufs battus
¾ tasse de lait sur (mettre du vinaigre dans le lait)
½ c. à thé de soda à pâte
Glaçage
1 tasse de cassonade
2 c. à table de miel
2 blancs d'oeufs
1 c. à soupe d'eau
½ c. à thé de d'essence de rhum
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le zeste d'orange et le sel.
Défaire le beurre en crème.
Ajouter graduellement le sucre, le miel et les oeufs.
Incorporer la farine en alternant avec le lait dans lequel on a fait dissoudre le soda à pâte.
Cuire environ 50 minutes au four à 350°F.
Glaçage
Battre au-dessus de l'eau bouillante au bain-marie jusqu'à ce que la glace garde sa forme.
Retirer de l’eau, battre avec la mixette encore une minute.
2 c. a thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 pincée de zeste d'orange
¾ tasse de beurre ou de margarine
⅓ tasse de sucre
½ tasse de miel
2 oeufs battus
¾ tasse de lait sur (mettre du vinaigre dans le lait)
½ c. à thé de soda à pâte
Glaçage
1 tasse de cassonade
2 c. à table de miel
2 blancs d'oeufs
1 c. à soupe d'eau
½ c. à thé de d'essence de rhum
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le zeste d'orange et le sel.
Défaire le beurre en crème.
Ajouter graduellement le sucre, le miel et les oeufs.
Incorporer la farine en alternant avec le lait dans lequel on a fait dissoudre le soda à pâte.
Cuire environ 50 minutes au four à 350°F.
Glaçage
Battre au-dessus de l'eau bouillante au bain-marie jusqu'à ce que la glace garde sa forme.
Retirer de l’eau, battre avec la mixette encore une minute.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78073, publiée le
2024-09-07 à 23:07, 44 vues