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Gâteau majesté no 2 de Anat

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(Collection Le plaisir de manger)
Donne : 12 portions

1/3 tasse sirop d'érable 75 ml
2 pommes coupées en dès 2
¾ tasse de pacanes en morceaux 175 ml
3 oeufs 3
¾ tasse de sucre 175 ml
½ tasse de beurre 125 ml
¼ tasse de lait 2% 50 ml
¾ tasse farine tout usage 175 ml
1 c. à table de poudre à pâte 15 ml
1 pincée de sel 1

Glaçage à l'érable:
½ tasse de beurre non salé 125 ml
4 tasses de sucre à glacer 1 L
½ tasse de sirop d'érable 125 ml

Décoration :
Coulis au chocolat
Petits fruits, au goût

Dans une casserole, faire réduire le sirop d'érable de moitié et y incorporer les pacanes.
Laisser mijoter 1 à 2 minutes et réserver. Préchauffer le four à 180*C (350*F).
À l'aide d'un mélangeur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporer le beurre et mélanger. Ajouter, en alternant, le lait et les ingrédients secs.
Incorporer les pommes au mélange érable et pacanes, verser dans un moule à gâteau graissé et enfariné, en forme de couronne. Cuire au four 45 à 55 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dents. Refroidir et démouler.

Montage :
Au moment de servir, verser le coulis de chocolat chaud sur le gâteau et garnir le centre de petits fruits, au goût.
Par : Anat

Source: Anat
Recette # 6942, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 103 fois
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