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Gâteau meringue de Carrington

A+ a-
2 jaunes d'oeufs
¾ tasse de sucre
2 c. à table de beurre
½ tasse de lait
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte

Défaire le beurre en crème.
Ajouter le sucre graduellement, les jaunes d'oeufs bien battus et la farine tamisée avec la poudre à pâte.
Alterner avec le lait.

Meringue :
2 blancs d'oeufs battus en neige.
Ajouter graduellement 2 tasses de cassonade.
Aromatiser avec de l'essence de vanille ou d'érable.

Étendre la pâte à gâteau dans un moule carré graissé.
Couvrir avec la meringue. Cuire à four doux très modéré. (C'était un poêle à bois)
Aujourd'hui: Four à 350 F.
Après 30 minutes baisser à 300 F.
La meringue va lever très haut.
Quand bien cuite sortir le gâteau.

Par : Carrington

Source: Carrington
Recette # 2247, crée le 2004-02-04 00:00:00 , Vu 235 fois
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