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Gâteau moelleux à la rhubarbe de Simjac

A+ a-
2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade tassée fermement
1 oeuf
1 tasse de yogourt nature
1/2 tasse de compote de pommes
1 c. à thé de vanille
3 tasses de rhubarbe non cuite hachée grossièrement

Tamiser la farine, poudre à pâte, soda et sel dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger l'œuf, la cassonade, le yogourt, la compote et la vanille.
Incorporer ce mélange dans le mélange de farine. Ajouter la rhubarbe et bien brasser.
Verser dans un moule carré de 9 pouces, graissé ou passé au PAM. Émietter sur le dessus du gâteau 4 c. à table de cassonade ou plus. Cuire au four à 350ºF de 30 à 35 minutes environ.
Par : Simjac

Source: Simjac
Recette # 1601, crée le 2003-10-23 00:00:00 , Vu 159 fois
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