Gâteau moelleux au cacao, aux épices et au café de Messidor

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Ce gâteau tendre et moelleux est vraiment un délice facile à préparer. Peu coûteux, il est également pratique si votre four est occupé, car il cuit à la mijoteuse. On peut cependant le préparer au four* et obtenir le même résultat.
(Inspirée de la recette Pouding vapeur de Josée di Stasio)
Ingrédients pour six portions raisonnables
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
4 c. à soupe de cacao Van Houten (chez Adonis)
1 tasse (250 ml ) de farine (1/3 blé, 1/3 non blanchie, 1/3 sarrasin)
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
1/3 tasse (75 ml) d'huile de canola
1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange (ou de clémentine)
2 c. à soupe de marmelade d'orange
1/2 tasse (125 ml) de café fort, de préférence de l'espresso, refroidi
(Inspirée de la recette Pouding vapeur de Josée di Stasio)
Ingrédients pour six portions raisonnables
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
4 c. à soupe de cacao Van Houten (chez Adonis)
1 tasse (250 ml ) de farine (1/3 blé, 1/3 non blanchie, 1/3 sarrasin)
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
1/3 tasse (75 ml) d'huile de canola
1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange (ou de clémentine)
2 c. à soupe de marmelade d'orange
1/2 tasse (125 ml) de café fort, de préférence de l'espresso, refroidi
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Source: Messidor
Recette
46186, publiée le
2010-09-18 à 07:39, 2056 vues












