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Gâteau moelleux coco-fraises + de Messidor

Gâteau moelleux coco-fraises + de Messidor | Photo de Messidor
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L'une des nombreuses variantes d'un petit gâteau à l'huile, fourré de fruits et qui se prépare entièrement à la main, que je refais toujours différemment, ici avec une courgette et un ajout de flocons de noix de coco pour le moelleux, et de chocolat noir pour mon amoureux.

Appréciation ***1/4
Ingrédients pour six ou huit
1/3 tasse d'huile de pépins de raisin ou d'une autre huile neutre
1/2 tasse de sucre
2 œufs
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/8 c. à thé de sel
1 petite courgette jaune râpée
1 tasse de fraises + 12 pour garnir
1/3 tasse de pépites de chocolat noir ou blanc, au goût
2 ou 3 c. à soupe de sucre brut, pour garnir

La cuisson se fait dans une four à 350 °F (180 °C) sur la grille du centre et dure entre 40 et 45 minutes.

Source: Messidor
Recette 63900, publiée le 2020-06-20 à 16:35, 589 vues

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