Gâteau parmentier de Pommes de terre du québec
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INGRÉDIENTS:
250 ml (1 tasse) farine de blé entier
50 ml (1/4 tasse) son
10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) sel
1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) muscade
125 ml (1/2 tasse) raisins secs
125 ml (1/2 tasse) noix de grenoble hachées finement
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) cassonnade
50 ml (1/4 tasse) huile végétale
50 ml (1/4 tasse) lait 2%
125 ml (1/2 tasse) pommes de terre en purée, sans beurre ni liquide
MODE de PRÉPARATION
1. Dans un grand bol mélanger les 8 premiers ingrédients.
2. Dans un autre bol, battre les oeufs en mousse et y ajouter: cassonnade, huile, lait et pommes de terre. Bien brasser.
3. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et mêler délicatement. Verser dans un moule à pain graissé de 23 cm x 13 cm 7 cm (9" x 5" x 3").
4. Cuire au four à 160°C (325°F), 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre du pain, en ressorte propre.
5. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.
RENDEMENT: 1 pain de 14 tranches
VALEUR ÉNERGÉTIQUE par tranche: 699 kilojoules - 167 calories
250 ml (1 tasse) farine de blé entier
50 ml (1/4 tasse) son
10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) sel
1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) muscade
125 ml (1/2 tasse) raisins secs
125 ml (1/2 tasse) noix de grenoble hachées finement
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) cassonnade
50 ml (1/4 tasse) huile végétale
50 ml (1/4 tasse) lait 2%
125 ml (1/2 tasse) pommes de terre en purée, sans beurre ni liquide
MODE de PRÉPARATION
1. Dans un grand bol mélanger les 8 premiers ingrédients.
2. Dans un autre bol, battre les oeufs en mousse et y ajouter: cassonnade, huile, lait et pommes de terre. Bien brasser.
3. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et mêler délicatement. Verser dans un moule à pain graissé de 23 cm x 13 cm 7 cm (9" x 5" x 3").
4. Cuire au four à 160°C (325°F), 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre du pain, en ressorte propre.
5. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.
RENDEMENT: 1 pain de 14 tranches
VALEUR ÉNERGÉTIQUE par tranche: 699 kilojoules - 167 calories
Source: Pommes de terre du Québec
Provenance: Dépliant de recettes, année 80
Recette #
30870, crée le
2022-10-01 22:27:32
, Vu
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