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Gâteau polonais, placek de Nell

Gâteau polonais, placek de Nell | Photo de Nell
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Gâteau polonais Placek

Placek (se prononce platcek, on entend le t!)

Un excellent gâteau à la pâte levée, il est vraiment délicieux et particulier, ce n'est pas mon premier gâteau à la levure de boulanger mais tous ceux que j'ai fait sont polonais et ils me viennent presque tous de mon amie Monique. Je me demande si celui-ci n'est pas mon préféré, il ouvre sur tellement de variantes qu'on ne peut que l'aimer. Ici il a fait l'unanimité, je l'ai servi en boucher de 1½ pouces carré… J'ai vu le plateau se vider en un rien de temps aussitôt les deux trois premiers morceaux parties… Ça en dit long ça. Une recette à refaire.

Il a une belle qualité, il vieilli bien, donc on peut le faire un peu à l'avance.

J'ai quelques projets pour cette pâte, je vous en glisse quelques mots en fin de recette.


Ingrédients:

500g prunes , on peut faire avec pleins d'autres fruits, j'ai mis pêches en boite, sinon abricots ananas, ce que vous voulez

500 gr de farine (3 tasses,1/3 tasse de plus pour moi)
1,5 verre de lait le mien fait 180 ml (1 1/8 tasse)
1 sachet de levure du boulanger (1 c. à soupe rase)
3 jaunes d'œufs
1/2 verre de sucre (½ tasse)
1 pincée de sel
120 gr de beurre (½ tasse)
zeste du citron

Source: Nell
Recette 63101, publiée le 2019-12-11 à 07:45, 3356 vues

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