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Gâteau "prize" de Purity

A+ a-
1-3/4 de tasse de farine Purity tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de sel
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
1 tasse de sucre
1/2 tasse de lait
1/4 de c. à thé de vanille
1/3 de tasse de beurre fondu

Tamiser ensemble la farine, la poudre et le sel 4 ou 5 fois.
Battre les oeufs et les jaunes au moussoir jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.
Ajouter graduellement le sucre, 2 ou 3 c. à table à la fois, y joindre le lait et la vanille et bien battre au moussoir.
Ajouter les ingrédients secs tout à la fois et brasser vivement jusqu'à ce que le mélange soit parfait; éviter de trop brasser.
Incorporer délicatement le beurre fondu sans battre.
Verser dans un moule carré de 8 pouces bien graissé et cuire à four modéré (350°-375°F.) 35-40 minutes.
Laisser refroidir le gâteau 15-20 minutes avant de le démouler.
Refroidir et glacer au choix.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 18893, crée le 2006-06-13 00:00:00 , Vu 77 fois
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