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Gâteau reine élizabeth de Mme Thérèse Gosselin

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1 tasse de dattes dénoyautées couper en deux
1 tasse d'eau chaude
¼ tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 cuil a thé de vanille
1½ tasse de farine a pâtisserie
1 cuil a thé de poudre a pâte
1 cuil a thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
½ tasse de pacanes

Dans un casserole , porter a ébullition les dattes et l'eau . Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 min ou jusqu'a ce que les dattes commencent a se défaire. laisser refroidir a la température ambiante.

Dans un bol , a l'aide d'un batteur électrique , défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre petit a petit, en battant , puis incorporer l'oeuf et la vanille. Dans un autre bol , mélanger la farine,la poudre a pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les ingrédients secs a la préparation de beurre, en alternant avec la préparation de dattes. Ajouter les pacanes , bien mélanger.
Verser la pâte Dans un moule de 9po(23cm) de coté beurré. Cuire au four préchauffé a 350F de 35-45 minutes ou jusqu'a ce que le gâteau soit ferme au touché.

Garniture à la cassonade :

Source: Mme Thérèse Gosselin
Recette 67217, publiée le 2022-03-29 à 20:55, 422 vues

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