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Gâteau reine-élisabeth

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Posté le: 01/03/2007, 9:37 Sujet du message: Gâteau Reine-Élisabeth

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Gâteau Reine-Élisabeth
Temps de préparation total : 1 h 10, 6 portions



Ingrédients
PÂTE
250 ml (1 tasse) de dattes hachées
250 ml (1 tasse) d'eau
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de graisse végétale
250 ml (1 tasse) de sucre
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
farine en quantité suffisante
GLACE
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
75 ml (1/3 tasse) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de crème à 15 % ou lait concentré
175 ml (3/4 tasse) de noix de coco râpée

Gâteau Reine-Élisabeth
Temps de préparation total : 1 h 10, 6 portions



Ingrédients
PÂTE
250 ml (1 tasse) de dattes hachées
250 ml (1 tasse) d'eau
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de graisse végétale
250 ml (1 tasse) de sucre
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
farine en quantité suffisante


GLACE
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
75 ml (1/3 tasse) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de crème à 15 % ou lait concentré
175 ml (3/4 tasse) de noix de coco râpée




Préparation
1. Faire bouillir les dattes pendant 3 minutes; laisser refroidir; puis égoutter.

2. Les hacher au couteau.

3. Tamiser ensemble les ingrédients secs.

4. Mélanger le beurre ou la graisse végétale et le sucre, battre en crème, puis ajouter l'oeuf battu.

5. Ajouter alternativement à ce mélange les ingrédients secs tamisés, puis les dattes.

6. Ajouter enfin la vanille et les noix hachées, farinées.

7. Verser le tout dans un plat beurré allant au four et cuire à 180 °C (350 °F) pendant 45 à 55 minutes.

GLACE

1. Mélanger tous les ingrédients de la glace dans une casserole et faire cuire à feu modéré pendant 3 à 5 minutes.

2. Étendre la glace sur le gâteau chaud et remettre au four à 220 °C (425 °F) pendant 3 à 5 minutes.

Bon appétit !

Recette # 26318, crée le 2007-03-03 00:00:00 , Vu 137 fois
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