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Gâteau reine-élizabeth de Mango

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Auberge de santé Claire Lamarche
1 1/4 tasse de dattes et raisins
1 3/4 tasse d'eau chaude
1/4 tasse de beurre ou graisse
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
1 c thé de poudre à pâte
1 c thé de soda à pâte
1 c thé de vanille
1/2 tasse de noix
(les morceaux de noix étaient gros et savoureux, alors je ne recommande pas un restant de
vieux sac de noix de Grenoble défraîchies)
Bouillir les dattes et raisins dans l'eau chaude. Battre le gras et ajouter graduellement le sucre,
l'oeuf. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le mélange de dattes/raisins. Ajouter la
vanille et les noix. Cuire à 350 F environ 35 à 45 minutes.
Glace:
1/2 tasse de cassonade
2 c. à table de crème 15%
5 c. à table de beurre
3/4 tasse de noix de coco
Mettre dans un petit chaudron et cuire 3 minutes. Étaler sur le gâteau et remettre au four à
350 F de 5 à 10 minutes.

Source: mango
Recette 41755, publiée le 2009-12-16 à 21:15, 672 vues

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