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Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges

A+ a-
5 pommes pelées et épépinées en gros morceaux(Délicieuses ou Cortland ou Mc'Intoch)
2 tasses de canneberges fraîches ou surgelées
3/4 tasse de sucre
1/3 tasse d'eau (ou jus de pomme)

-Dans une poêle, mettre les pommes, canneberges, l'eau et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. (La chaleur fera éclater les canneberges,cela prends environ 5 à 10 minutes)

Chauffer le four à 350F. grille centre.
-Prendre un moule à cheminée à charnière de préférence. Bien beurrer
avec du beurre pour le goût et laisser tièdir la préparation puis déposer au fond du moule.

Gâteau:

1/2 tasse de sucre
2 c. à soupe de beurre
1 oeuf
1 c.à thé vanille
1 c.à soupe de poudre à Pâte
1 3/4 tasse de farine
1 tasse de lait

-Réduire le beurre et le sucre en crème à la mixette. Ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger assez longtemps jusqu'à crémeux.

-Mélanger la farine et la poudre à pâte ensemble au fouet. Puis incorporer la farine en alternant avec le lait dans le mélange de beurre, sucre, oeuf, vanille. En trois fois alterner. Bien brasser et verser sur le mélange de pommes et canneberges. Étendre uniformément à la spatule.
Cuire au four 40 minutes.
-Placer une assiette sur le gâteau et renverser.
-Détacher la charnière et passer un couteau autour pour décoller le sirop des pommes. Laisser tièdir 5 minutes avant et enlever le fond du moule.

Note: Ce gâteau peut aussi servir de gâteau de base soit en ajoutant du cacao qui donnera un gâteau au chocolat de semaine.

Si dans un moule Standard compter 5 à 10 minutes de plus pour la cuisson.

Pétale

Source: Ricardo
Recette # 1421, crée le 2003-10-21 00:00:00 , Vu 2280 fois
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