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Gâteau roulé à la fécule de maïs de Nell

Gâteau roulé à la fécule de maïs de Nell | Photo de Nell
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Gâteau roulé à la fécule de maïs

Il est très beau ce gâteau et facile à travailler, c'est une recette partagée par mon amie Monique, je n'ai ajouté qu'un brin de farine.

C'est certain que je conserve cette recette, je vais la refaire.


Le gâteau:

5 jaunes oeufs
½ tasse de sucre
¼ tasse de farine
½ tasse de fécule de maïs
½ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ vanille pure

5 blancs d'oeufs
¼ c. à thé de crème de tarte ou une pincée de sel


Procédure:

Mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Source: Nell
Recette 65269, publiée le 2021-01-29 à 17:00, 1616 vues

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7 Commentaires et 8 réponses

Photo de profil de Corralou
2021-01-29 23:37
wow ce gâteau est particulièrement beau Bravo Nell

Répondre au commentaire


2021-01-30 03:24
Allô Corralou,

Ton commentaire est apprécié, la pâte de ce gâteau est très belle et on la parfume à notre goût.

Merci et bonne fin de semaine à toi et C.

Photo de profil de Marchette
2021-01-30 02:12
½ de fécule de maïs, 1/2 quoi ???

Répondre au commentaire


2021-01-30 03:28
Salut Marchette,

Merci d'avoir relevé l'affaire.

Bonne fin de semaine.

Photo de profil de Arrowmates
2021-01-30 11:10
J'adore cette recette, Je donne 5 ***** étoiles.

Répondre au commentaire


2021-01-31 13:25
Allô Arrowmates,

Ton commentaire me fait plaisir, merci bien d'avoir pris le temps de le laisser, sois assuré que j'apprécie.

Bon dimanche.

Photo de profil de Corralou
2021-01-30 22:54
Bonsoir Nell
puis-je te demander quel est le rôle de la fécule dans ce gâteau c'est la première fois que je vois cet ingrédient dans un gâteau?

Répondre au commentaire


2021-01-31 13:34
Allô Corralou,

La fécule allège les gâteaux comme elle le fait pour beaucoup de recettes. Il faut quand même faire attention si on veut remplacer ½ tasse de farine dans une recette on le fera en mettant ¼ tasse de fécule et il n'est pas conseillé de remplacer la totalité de la farine d'une recette par de la fécule. On peut aussi remplacer un tiers du sucre à glacé d'un glaçage par de la fécule. Et une sauce épaissie à la fécule est moins calorique que si elle était faite à la farine.

De plus je trouve que les gâteaux avec fécule, surtout ceux roulés gagne en souplesse, cette recette-ci par exemple le gâteau ne fend jamais quand on le roule.

Bon dimanche ma chère.

Photo de profil de Corralou
2021-02-01 02:00
Un grand merci a toi Nell très interressant je vais l'essayer Merci.

Répondre au commentaire


2021-02-05 11:39
Allô Corralou,

C'est un plaisir.

Bonne réussite et bonne fin de semaine.

Photo de profil de Quine3
2021-02-05 16:51
une lèchefrite est une tole à biscuit

Répondre au commentaire


2021-02-05 17:10
Bonjour Quine3

Vous me demandez si on utilise une tôle a biscuits ou vous me décrivez-vous une lèchefrite ?

Photo de profil de Quine3
2021-02-10 08:19
vous dites une lèchefrite ,moi j'ai seulement une tôle à biscuits comme plat est ce ok???

Répondre au commentaire


2021-02-10 09:26
Bonjour Quine3,

Si la plaque a biscuit a un rebord, oui ça fera tout à fait l'affaire.
Je laisse un lien vers une photo ce sera plus facile de te faire une idée.

Voir le sujet - Cuisine partage Février 2021 : (passionrecettes.com)

2021-02-10 09:28

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