Gâteau roulé à la vanille de Nell

Gâteau roulé à la vanille
Une recette que j'ai trouvée dans un petit livre vendu par le cercle des fermières de Saint-Sylvestre. D'où vient au juste la recette je ne le sais pas. Très beau et très bon ce gâteau.
Pas de chichi, c'est du vite fait, sur la photo je me suis fais une confiture de fruits mélangés congelés, pour éviter d'avoir a trop la sucrée je l'ai épaissi un brin avec de la fécule et j'y ai ajouter un morceau de beurre salé. Et au final du sucre glace en surface.
Ingrédients :
4 œufs séparés
¼ c. à thé de sel
1 pincé de crème de tartre, mon ajout
¾ tasse de sucre divisé
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de vanille
¾ tasse de farine
Procédure :
Préparer une lèchefrite de 10½ X 15 pouces en la tapissant en son fond d'un papier sulfurisé.
Le four devra être préchauffé à 375°F.
Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre et le sel, quand ils auront commencé à mousser vous ajouterai graduellement la moitié du sucre, puis battre jusqu'à obtenir une belle meringue ferme, vous aurez de beaux piques fermes.
Une recette que j'ai trouvée dans un petit livre vendu par le cercle des fermières de Saint-Sylvestre. D'où vient au juste la recette je ne le sais pas. Très beau et très bon ce gâteau.
Pas de chichi, c'est du vite fait, sur la photo je me suis fais une confiture de fruits mélangés congelés, pour éviter d'avoir a trop la sucrée je l'ai épaissi un brin avec de la fécule et j'y ai ajouter un morceau de beurre salé. Et au final du sucre glace en surface.
Ingrédients :
4 œufs séparés
¼ c. à thé de sel
1 pincé de crème de tartre, mon ajout
¾ tasse de sucre divisé
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de vanille
¾ tasse de farine
Procédure :
Préparer une lèchefrite de 10½ X 15 pouces en la tapissant en son fond d'un papier sulfurisé.
Le four devra être préchauffé à 375°F.
Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre et le sel, quand ils auront commencé à mousser vous ajouterai graduellement la moitié du sucre, puis battre jusqu'à obtenir une belle meringue ferme, vous aurez de beaux piques fermes.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Nell
Recette
63451, publiée le
2020-03-19 à 16:20, 1746 vues
Vins Suggérés
4 Commentaires et 5 réponses
2020-03-19 16:512020-03-19T16:51:18-04:00
2020-03-22 09:292020-03-22T09:29:35-04:00
2020-03-23 21:072020-03-23T21:07:43-04:00












