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Gâteau roulé au coffee crisp de Chantal25

Chantal25
Par Chantal25 Aucune photo
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Ingrédients:
3 gros œufs ou 4 petits
1 tasse de sucre
2 c à thé d'essence de vanille
1 1/4 tasse de farine
2 c à thé de poudre à pate
1 pincée de sel
1/2 tasse de lait
12 c à table de beurre
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils moussent, ajouter la vanille et le sucre doucement en battant toujours au malaxeur. Ça va devenir épais.
Mélanger dans un autre bol la farine, le sel et la poudre a pate.
Incorporer au mélange d'œuf en pliant la pâte avec une cuillère de bois.
Faire fondre le beurre dans le lait et laisser tiédir et ajouter a la pate en pliant avec la cuillère de bois.
Verser la pate sur une plaque recouverte d'un papier parchemin et cuire au four à 400F de 8 à10 minutes.
À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes et ensuite rouler le gâteau dans un linge propre et laisser refroidir.

La crème du centre:
2 tasses de crème 35%
1 pincée de sel
1/2 c à thé vanille
1/3 tasse de sucre à fruit
4 Coffee Crisp
Mettre le bol du malaxeur au frigo 30 minutes avant de battre la crème.
Mettre la crème dans le bol, ajouter le sucre et le sel et battre doucement environ 3 minutes et ensuite monter la crème.
Passer au robot les 4 barres de Coffee Crisp pour les mettre en chapelure et ajouter ensuite à la crème et bien mélanger.
Ce servir de cette crème aux Coffee Crisp pour étendre sur le gâteau et rouler ensuite.

Crème pour glacer la buche:
2 tasses de crème 35%
1/2 tasse de cacao Fry's
1/4 tasse de sucre a fruit
1 c à thé d'essence de vanille
1 pincée de sel
Mettre le bol au frigo 30 minutes avant de monter la crème.
Mélanger tous les ingrédients ensemble et battre doucement 3 minutes et ensuite faire monter la crème.
Se servir de cette crème pour glacer la buche.

P.S. on peut ajouter 4 coffee Crisp à la crème pour glacer la buche


Source: chantal25
Recette # 36686, crée le 2008-10-30 19:37:42 , Vu 2642 fois
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1 Commentaire

2008-10-30
J'ai fait cette recette pour le souper du jour de l'an FABULEUSE Ma bru qui est l'experte des desserts dans la famille l'a trouvé excellente.Elle est super bonne et c'est un beau dessert à voir.Merci pour cette recette

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