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Gâteau roulé au sucre à la crème de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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Gâteau roulé

4 oeufs
1 tasse de sucre 2 cuillères à table
1 tasse de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de sel
Sucre glace

Glaçage au sucre à crème

1 tasse de cassonade
1/4 livre de beurre
1/4 tasse de lait

Préparation du gâteau roulé:

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et 1 tasse de sucre environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle. Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Étendre la pâte dans un moule à gâteau roulé de 15 po.x 10 po.,graissé, tapissé de papier ciré et graissé lui aussi.


Cuire au four préchauffé à 350F pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.(moi ça m'a pris 18 minutes, environ)
Démouler le gâteau sur un linge recouvert de papier parchemin saupoudré des 2 cuillères à table du sucre. En commençant par l'un des côtés courts, rouler le gâteau encore chaud avec le papier et le linge sans serrer.
Déposer le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.

Préparation du glaçage au sucre à la crème:

Dans une casserole à fond épais, mélanger la cassonade, le beurre et le lait. Porter à ébullition en brassant. Laisser bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu. À l'aide du batteur électrique, battre la préparation jusqu'à ce qu'elle ait épaissi.

Dérouler délicatement le gâteau refroidi.(le laisser sur le linge) Verser le sucre à la crème sur le gâteau et l'étendre en une fine couche. En commençant par l'un des côtés courts, rouler à nouveau le gâteau (sans le linge). Déposer le gâteau roulé, l'ouverture dessous, sur une assiette de service. Saupoudrer de sucre glace.

Source: Coup de pouce, décembre 2005 - Sylvie Veilleux

Source: me1k2c3
Recette # 50978, crée le 2011-12-17 21:25:51 , Vu 1553 fois
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