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Gâteau roulé (ou bras de vénus) de Mary_11

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Gâteau roulé (ou Bras de Vénus) Recettes du Québec

Préparation: 60 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 12

Ingrédients

Gâteau roulé:
1 tasse (115 g) de farine
1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 g) de sel
4 oeufs
1 tasse (225 g) de sucre
1/2 c.à thé (2 ml) de vanille
1/4 tasse (65 ml) de lait chaud

Garniture:
3/4 tasse (190 ml) de crème à 35%
1/2 paquet (1/2 de 102 g) de pouding à la vanille
2/3 tasse (170 ml) de lait

Sauce:
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 tasse (200 g) de cassonade
1 tasse (250 ml) de crème à 35%
2 c.à table (30 g) de beurre

Méthode

1 Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier ciré.

2 Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.

3 Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud; verser les ingrédients secs et mélanger.

4 Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre un linge saupoudré de sucre, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir.

5 Garniture: Battre le pouding et le lait. Fouetter la crème, ajouter le pouding et mélanger. Dérouler le gâteau et y étendre cette garniture. Rouler à nouveau.

6 Sauce: Faire bouillir le sirop et le sucre et cuire 2 minutes. Incorporer la tasse de crème et le beurre. Servir sur chaque tranche de gâteau.

Source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=1959



Source: mary_11
Recette 22411, publiée le 2006-08-27 à 00:00, 1562 vues

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1 Commentaire

2006-08-27 00:00
Très très bon!!! un plaisir de découvrir un dessert vraiment succulent

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